#24 Kurczak w karmelu.

Dzień dobry kochani!
Dziś mam dla was takie pyszności, że aż mi ślinka cieknie, gdy patrzę na te zdjęcia. Zdecydowanie jest to mój ulubiony sposób przyrządzania kurczaka. Kto nie jadł niech żałuje! Najważniejsze jest wyłapanie proporcji. Kurczak musi być słodki, aż rozpływający się w ustach, a potem stopniowo z każdym kolejnym gryzem stawać się lekko pikantny. Wiem, brzmi jak magia, ale naprawdę jest to realne i, gdy już uzyskacie coś takiego będziecie stale mieć nadzieje, że następny będzie równie wyśmienity! Nie będziecie chcieli jeść już inaczej zrobionego kurczaka, mniam!

Składniki:
-ok. 8 pełnych łyżek brązowego cukru
-ciepła woda
-dwie piersi z kurczaka
-czerwona cebula średniej wielkości
-kilka łyżek sosu sojowego
-pieprz

Przygotowanie:
W misce umieszczamy pokrojone w paski piersi z kurczaka i zalewamy 3 łyżkami sosu sojowego. Dodajemy pieprz i mieszamy.
Brązowy cukier wsypujemy na rozgrzaną patelnię. Zazwyczaj daje ok.8 łyżek, ale nie powiem wam na pewno, bo zazwyczaj takie rzeczy dorabiam na oko. Liczę na wasze wyczucie! :) Cały czas mieszamy i, gdy zacznie się topić, szybko wlewamy na patelnię 2-3 łyżki gorącej wody. Uwaga! Musicie mieszać cały czas inaczej cukier zbije się w twarde grudki i przegracie starcie z karmelem.;) Gdy konsystencja będzie już gładka i gęsta, wrzucacie na patelnię pokrojoną w piórka cebulę. Dokładnie mieszacie przez 1-2 minuty po czym dodajecie kurczaka. Dodajecie jeszcze trochę sosu sojowego i pieprzu i dokładnie mieszacie. Smażycie aż kurczak będzie gotowy do jedzenia co jakiś czas mieszając.
Smacznego!

Przykładowy sposób podania z ryżem z warzywami i grillowanym ananasem z cynamonem. :)

PS. Postanowiłam tytułować wpisy, aby był większy porządek i, aby łatwiej było znaleźć to czego poszukujecie.